Economista Salutista Ricette vegane facili e veloci
Crocchette di zucca in padella, senza uova e senza formaggio: una ricetta vegana e vegetariana, perfetta come antipasto o finger food, da preparare in pochi minuti!
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Ingredienti per circa 8 crocchette di zucca:
- 200 grammi di zucca
- 1 cucchiaio colmo di farina di grano bio
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 4 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
Procedimento:
- Lavate la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela con poca acqua e il brodo granulare bio.
- Schiacciate la zucca con l’olio e l’acqua di cottura della scarola.
- Unite tutti gli ingredienti, amalgamate bene e formate delle crocchette.
- Cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo e servitele ben calde.
