Crocchette di orzo e zucca senza formaggio

Antipasti vegan: schiacciatine di zucca in padella!

ANTIPASTI SENZA BURRO E SENZA FORMAGGIO

Crocchette di orzo perlato e zucca: un antipasto semplice e sfizioso.
Una ricetta semplicissima e velocissima da preparare senza formaggio, senza latte e burro!
Potete cuocere queste stuzzicanti crocchette al forno o in padella con poco olio.
A piacere, potete arricchirle con olive tritate, capperi e acciughe!
Nel periodo estivo, al posto della zucca potete utilizzare zucchine o spinaci! Scopriamo insieme come preparare queste semplici e gustose crocchette senza formaggio!

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Ingredienti per 4 persone:

  • 100 grammi di orzo perlato bio
  • 250 grammi di zucca
  • 3 cucchiai di pane grattugiato
  • 3 cucchiai di farina di farro bio
  • 1 uovo da galline allevate a terra
  • olio evo q.b. per la cottura

Procedimento per la preparazione delle crocchette:

  1. Lavate l’orzo e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
  2. Sbucciate la zucca, lavatela, lessatela e schiacciatela con una forchetta.
  3. Quando l’orzo sara cotto, unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
  4. Amalgamate bene per poi formare delle crocchette da cuocere in padella antiaderente con un filo di olio evo, o in alternativa al forno per circa 15 minuti.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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