Economista Salutista Ricette a base di legumi vegane
Crema di lenticchie e patate al radicchio: una ricetta senza glutine, semplicissima e veloce, perfetta per condire delle ottime bruschette o dei crostini di farro ai cereali!
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Ingredienti per 1 porzione di crema di lenticchie e patate:
- 200 grammi di lenticchie cotte bio
- 1 patata
- 50 grammi di radicchio rosso
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano e pepe in polvere q.b.
Procedimento:
- Lessate la patata, sbucciatela e frullatela con le lenticchie e il pepe.
- Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline.
- Servite in una coppetta monoporzione, come in foto, con una spolverata di origano e un filo d’olio.
