Economista Salutista Primi piatti leggeri senza glutine
Pasta di piselli verdi con zucca: un primo vegetariano leggero, veloce e facile da preparare, senza formaggio e senza uova, ricco di proteine vegetali e vitamina A!
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Ingredienti per 1 porzione di pasta:
- 80 grammi di pasta di piselli verdi bio
- 150 grammi di zucca
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 spicchio d’aglio
- curcuma, origano e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Pulite la zucca, lavatela e tagliatela a cubetti.
- In una padella, fate dorare l’aglio con l’olio e due cucchiai d’acqua, aggiungete poi la zucca e proseguite la cottura.
- Nel frattempo, lessate la pasta.
- Scolatela al dente, unitela alla zucca, fate insaporire a fiamma alta per qualche minuto e condite poi con curcuma, origano e pepe.
