Economista Salutista Primi piatti senza burro e senza formaggio
Pappardelle integrali con carote viola e gamberetti: un primo piatto a base di pesce colorato e gustoso!
Da preparare senza uova e senza burro!
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Ingredienti per 2 persone:
150 grammi di pappardelle integrali bio
350 grammi di gamberetti sgusciati surgelati
350 grammi di carote viola
2 cucchiai di olio evo
aglio prezzemolo e pepe q.b.
Preparate il condimento: spuntate le carote, sbucciatele lavatele e tagliatele a pezzetti.
Scongelate i gamberetti.
Iniziate a cuocere le verdure con l’olio, un pezzo molto piccolo di aglio e il prezzemolo fresco.
Dopo qualche minuto aggiungete anche i gamberetti e proseguite la cottura a fiamma bassa.
Lessate la pasta, scolatela al dente e unitela al sugo preparato.
Mantecate un paio di minuti e servite con peperoncino o pepe.
