Economista Salutista Antipasti vegani senza uova e senza formaggio
Calzoncini di bietole in padella: un antipasto vegetariano economico perfetto per consumare della verdura avanzata!
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 8 calzoncini di bietole
Base:
- 150 grammi di farina di farro bio
- 60 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
Ripieno:
- 300 grammi di bietole cotte
- 2 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- 50 grammi di crostini di farro ai semi bio tritati
- menta e origano q.b.
Procedimento
- Innanzitutto, preparate la base unendo in una ciotola la farina, l’acqua e il sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
- Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
- Ripassate le bietole in padella con l’olio, il brodo granulare e, a fine cottura, aggiunte i crostini di farro tritati e la menta.
- Stendete l’impasto, formate dei cerchi con un tazzine, riempiteli con il condimento preparato e richiudeteli formando dei calzoncini che cuocerete padella antiaderente unta d’olio finchè non saranno ben dorati.
- Servite con abbondante origano.
