Economista Salutista Ricette vegane senza glutine
Pasta di piselli verdi con carciofi: un primo vegetariano leggero, veloce e facile da preparare.
Senza formaggio e senza uova, perfetto per alleggerirsi dopo le feste pasquali!
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 1 porzione di pasta:
- 80 grammi di pasta di piselli verdi bio
- 2 carciofi grandi
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 spicchio d’aglio
- curcuma, origano e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e immergeteli in acqua acidulata con il limone affinchè non si anneriscano.
- In una padella, fate dorare l’aglio con l’olio e due cucchiai d’acqua, aggiungete poi i carciofi e proseguite la cottura.
- Nel frattempo, lessate la pasta.
- Scolatela al dente, unitela ai carciofi, fate insaporire a fiamma alta per qualche minuto.
- Condite poi con curcuma, origano e pepe.
