Economista Salutista Secondi piatti light a base di pesce
Totano con broccoli ed edamame: una ricetta semplice e alternativa.
Ricca di proteine vegetali (edamame) e non! Da servire come secondo piatto e da preparare senza burro e senza lattosio!
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Ingredienti per 1 porzione di totano con broccoli ed edamame:
- 300 grammi di anelli di totano surgelati
- 200 grammi di broccoli
- 100 grammi di edamame
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- origano q. b.
Procedimento:
- Lavate i broccoli e gli edamame e cuoceteli a vapore.
- Scongelate gli anelli di totano, asciugateli bene e iniziate a cuocerli in padella con l’olio, sfumateli con il vino e, quando sarà evaporato, aggiungete anche broccoli ed edamame.
- Terminate la cottura e servite con una spolverata di origano e, a piacere, con del pepe.
