Economista Salutista Antipasti light
Fiore di finocchio e mozzarella al forno: una ricetta semplicissima e leggera che prevede l’utilizzo di soli tre ingredienti senza l’aggiunta di grassi, quali olio e burro, in quanto già presenti nella mozzarella!
Perfetta come antipasto, ma anche piatto unico è molto facile da preparare.
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Ingredienti per 1 porzione di finocchio con mozzarella:
- 1 finocchio
- 100 grammi di mozzarella fior di latte
- 1 cucchiaino di capperi
- origano q.b.
Procedimento:
- Pulite il finocchio, lavatelo e tagliatelo a fette sottili. Lessatelo con pochissima acqua o cuocetelo al vapore.
- Rivestite gli stampini di alluminio con della carta forno, disponete le fette di finocchio sui lati e la mozzarella tritata con i capperi al centro.
- Cuocete in forno a 200° per circa 15-20 minuti e servite con una spolverata di origano.
