Economista Salutista Polpette di riso integrale, spinaci e menta: ottime come antipasto e aperitivo.
Cuocetele in forno o in padella!
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Ingredienti:
- 100 grammi di spinaci cotti
- 80 grammi di riso integrale bio
- 2 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1 uovo da galline allevate a terra
- 5 cucchiai di pane grattugiato
- menta q.b.
Procedimento:
- Lavate il riso e lessatelo.
- Una volta cotto, aspettate che si raffreddi,
- Scolate gli spinaci e tritateli.
- Uniteli agli altri ingredienti.
- Amalgamate bene.
- Formate delle polpette o schiacciatine.
- Cuocete in padella o al forno con un filo d’olio.
