Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Ricette facili e veloci senza glutine e senza lattosio
Tortini di radicchio e cipolla di Tropea: un secondo piatto sfizioso, dall’aspetto non eccellente per via del colore scuro conferitogli dal radicchio e dalla cipolla, ma dal sapore deciso e allo stesso tempo delicato, perfetto per gli intolleranti al lattosio in quanto non prevedono l’uso di formaggio o latte.
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Ingredienti per 3 tortini di radicchio:
- 1 albume + 2 uova
- 100 grammi di radicchio
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
- 1/2 cucchiaino di brodo vegetale bio
- olio evo e origano q.b.
Procedimento:
- Sbucciate la cipolla e tritatela. Lavate il radicchio e affettatelo.
- Cuocete la cipolla e il radicchio con il brodo e pochissima acqua.
- Quando saranno cotti, unitevi le uova sbattute.
- Ungete gli stampini di alluminio con dell’olio, versate il composto e cuocete a 200 gradi per 20 minuti.
- Sformate nel piatto e servite anche freddi.
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