Cous cous con cavolfiore uvetta e tofu

Primi piatti vegani a base di cereali e tofu

Cous cous con cavolfiore, uvetta e tofu: una ricetta sana, gustosa e insolita.
A base di cous cous, fantastico cereale ricco di vitamina A, vitamina B, oltre che sali minerali!

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Ingredienti per 1 porzione di cous cous :

• 50 grammi di cous cous integrale bio
• 100 grammi di cavolfiore bianco
• 125 grammi di tofu al naturale bio
• 1 cucchiaio raso di uvetta
• 1 cucchiaio di olio evo
• curcuma e pepe in polvere bio  q.b. 

Procedimento:

1. Lavate il cous cous e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
2. Fate rinvenire l’uvetta in una ciotola con l’acqua, lavate il cavolfiore e cuocetelo in padella con l’olio, qualche cucchiaio di acqua calda e il tofu a cubetti.
3. Una volta che tutti gli ingredienti saranno cotti, uniteli e condite con olio evo, pepe e curcuma. 

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