Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce semplici ed economici
La cottura al vapore, non solo è tra le più leggere, ma è anche quella che consente di preservare il sapore e il profumo di tutti gli ingredienti utilizzati. Oggi, l’ho adottata per la preparazione dei filetti di merluzzo al cartoccio.
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Ingredienti per 2 persone:
- 5 filetti di merluzzo surgelato
- 3 pomodorini
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- 1 cucchiaino di capperi
- 2 cucchiai di olio evo
- Menta e origano q.b.
Procedimento
- Scongelati i filetti di merluzzo.
- Lavate i pomodorini e le erbe aromatiche.
- Foderate con della carta forno la vaporiera, disponetevi i filetti di merluzzo con i pomodori tagliati a pezzetti e privati dei semi, la menta, i capperi, il brodo , l’origano e l’olio.
- Richiudere il cartoccio e cuocete per circa 20 minuti.
