Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Ricette a base di legumi facili e veloci
Zuppa di ceci, scarola e tofu: un piatto unico vegano e vegetariano completo, ricco di proteine vegetali, senza glutine ed economico.
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Ingredienti:
- 150 grammi di ceci cotti bio
- 250 grammi di scarola
- 125 grammi di tofu al naturale
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 cucchiaino di brodo granulare bio
- origano q.b.
Procedimento:
- Mondate la scarola, lavatela e tagliatela a striscioline.
- Cuocetela in padella con l’olio e il brodo.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete anche i ceci e il tofu a cubetti.
- Fate insaporire bene il tutto.
- Servite con una spolverata di origano.
