Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce economici
I bocconcini di merluzzo con zucchine e pomodorini sono un secondo piatto a base di pesce semplice ed economico.
Una ricetta facilissima e molto leggera, alternativa al solito filetto di merluzzo al vapore triste e insapore!
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Ingredienti per 1 porzione di bocconcini di merluzzo:
- 200 grammi di filetti di merluzzo surgelati
- 2 zucchine
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 3 pomodori
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe e aglio q.b.
Procedimento:
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a pezzettoni.
- Fate dorare l’aglio 3-4 minuti con qualche cucchiaio d’acqua e il vino bianco.
- Aggiungete, poi, le zucchine, i pomodori a pezzi, e il merluzzo a tocchetti.
- Cuocete a fiamma bassa, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio d’acqua bollente e, quando il pesce sarà pronto condite con olio a crudo e pepe.
