Economista Salutista Primi piatti vegani e senza glutine
Pasta di lenticchie rosse con funghi champignon: una ricetta perfetta per un primo piatto dai colori e dai sapori invernali, ricca di proteine vegetali e priva di glutine!
Un piatto gustoso e saporito da preparare in pochi minuti e con pochissimi ingredienti.
Scopriamo insieme come fare..
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Ingredienti per 1 persona:
- 80 grammi di pasta di lenticchie rosse bio
- 200 grammi di funghi champignon
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 spicchio d’aglio
- pepe e prezzemolo q.b.
Procedimento:
- Lavate bene i funghi e affettateli.
- Fate dorare l’aglio in padella con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite anche i funghi e il prezzemolo tritato.
- Lessate la pasta e scolatela al dente.
- Mantecatela con i funghi per qualche minuto in modo che si insaporisca.
- Servite con abbondante pepe.
