Orzo con zucca e lenticchie

Piatti unici vegani con legumi

Orzo in versione autunnale: con zucca e lenticchie, ricetta sana e vegetariana! Un piatto unico completo ed economico, perfetto sia per pranzo che per cena.

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Ingredienti

• 40 grammi di orzo perlato bio

• 40 grammi di lenticchie secche biologiche
• 200 grammi di zucca 
• 1 cucchiaio di olio evo

• 1/4 di cipolla rossa di Tropea
• erbe aromatiche a piacere

Procedimento

1. Lavate l’orzo e le lenticchie e cuocetele secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
2. Lavate la zucca e tagliatela a cubetti.
3. Cuocetela in padella con l’olio e la cipolla grattugiata.
4. Quando il tutto sarà cotto, unite e fate insaporire un paio di minuti a fuoco alto. Servite tiepido con erbe aromatiche a piacere. 

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