Economista Salutista Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio
Orzo perlato con crema di zucca capperi e olive nere senza burro e senza formaggio: un primo piatto vegetariano e vegano, leggero e depurativo!
Scopriamo insieme come prepararlo in versione light.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 porzioni di orzo con crema di zucca olive e capperi:
- 200 grammi di orzo perlato bio
- 500 grammi di zucca
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di capperi
- 10 olive nere
- origano q.b.
Procedimento:
- Lavate l’orzo e cuocetelo secondo il procedimento indicato sulla confezione.
- Sbucciate la zucca, lavatela e tagliatela a cubetti.
- Sbollentatela e, una volta cotta, frullatela.
- Fate insaporire la crema di zucca, in padella, con i capperi e l’olio.
- Quando sarà pronto, unitela all’orzo e alle olive nere.
- Servite con una spolverata di origano.
Piaciuta la ricetta? Scopri tutte le mie ricette a base di orzo perlato cliccando qui.
