Schiacciatine di verza in padella

RICETTE A BASE DI VERDURE ECONOMICHE E VELOCI: SCHIACCIATINE DI VERZA

Schiacciatine di verza: una ricetta a base di verdure semplice economica e  veloce senza formaggio e senza burro.
Un modo alternativo e gustoso per consumare della verdura avanzata e già cotta. Potete sostituire la farina di farro con della semplice farina di grano tenero e, al posto della verza, potete utilizzare degli spinaci, bietole, scarola o radicchio già cotti.
Servitele come antipasto, ben calde, o come secondo piatto vegetariano con un contorno di verdure.

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Ingredienti:

• 200 grammi di verza già cotta
• 1 uovo bio
• 2 cucchiai colmi di farina di farro bio
• 4 cucchiai di pane grattugiato
• olio evo q.b. per la cottura

Procedimento:

1. In una ciotola, unite la verza ben scolata con uovo, farina e pane grattugiato.
2. Amalgamate bene e formate delle schiacciatine.
3. Cuocetele in padella antiaderente con un filo d’olio, circa 3-4 minuti per lato.
4. In alternativa, in forno a 180 gradi per 15 – 20 minuti!
5. Servitele ben calde.