Economista Salutista Antipasti senza burro senza latte e senza formaggio
I muffin con farina di kamut, spinaci e prosciutto cotto sono ottimi per un brunch, un aperitivo o come antipasto. Si possono preparare anche in versione vegetariana sostituendo il prosciutto con dei pomodori secchi o del tonno al naturale!
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Per circa 12 muffin:
- 150 grammi di farina di kamut bio
- 100 grammi di farina di farro bio
- 300 grammi di spinaci freschi puliti
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 2 uova bio
- 1 tazzina di olio evo
- 1 bustina di lievito per torte salate
- menta prezzemolo sale marino integrale e rucola q.b.
Procedimento
- Montate le uova con la farina, il latte e l’olio, per ultimi aggiungete il sale e il lievito.
- Quando gli ingredienti saranno bene mescolati aggiungete il prosciutto tagliato, gli spinaci tritati e i vari aromi.
- Riempite gli stampini per 3/4 e cuocete a 180° gradi per circa 25-30 minuti.
