Economista Salutista Primi piatti vegetariani leggeri e senza glutine
Grano saraceno con tofu e zucca al rosmarino: un primo piatto leggero vegetariano e senza glutine, ricco di verdure e proteine vegetali. Scopriamo insieme come prepararlo.
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Ingredienti per 1 persona:
50 grammi di grano saraceno bio
150 grammi di zucca
1 cucchiaio di olio evo
125 grammi di tofu al naturale biologico
rosmarino q.b.
- Lavate il grano saraceno e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate la zucca e tagliatela a cubetti con il tofu.
- Cuoceteli entrambi a vapore con il rosmarino.
- Quando il tutto sarà cotto condite con olio evo e servite tiepido.
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