Economista Salutista PRIMI PIATTI A BASE DI PESCE SEMPLICI E VELOCI
Il farro perlato con gamberetti piselli e zucchine è un primo piatto completo a base di pesce semplice e veloce.
Una ricetta senza burro e senza formaggio facile e gustosa, da gustare sia calda che fredda. Perfetta sia per un picnic che per un pranzo in ufficio.
Una valida alternativa al solito riso o alla solita pasta.
In estate, potete sostituire i piselli con peperoni e fagiolini per sfruttare le verdure di stagione e aggiungere dei pomodorini.
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Ingredienti per 1 porzione di farro con gamberetti piselli e zucchine:
- 50 grammi di farro perlato bio
- 150 grammi di gamberetti surgelati o freschi
- 100 grammi di piselli verdi
- 150 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- menta e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate il farro e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Scongelate i gamberetti, o pulite quelli freschi.
- Cuoceteli in padella con vino bianco.
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a cubetti.
- Cuocetele in padella con piselli, olio e pepe.
- Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, uniteli, amalgamate bene e servite con menta fresca.
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