Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Hummus di azuki con zenzero: una ricetta vegana e vegetariana facile e veloce.
Per aiutare il nostro organismo ad affrontare l’imminente cambio di stagione utilissimi sono gli azuki o fagioli rossi che aiutano a depurare i reni e favoriscono l’eliminazione delle scorie metaboliche. Spesso li utilizzo, al posto dei ceci, per la preparazione dell’hummus, come in questa ricetta.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti
- 200 grammi di azuki cotti bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 pizzico di zenzero in polvere
- menta e prezzemolo q.b.
Procedimento
- Lavate le erbe aromatiche, unite tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere un composto cremoso e denso.
- Se dovesse essere necessario unite qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Servite con crostini di pane ai cereali o wasa integrali.
