Economista Salutista Ricette del riciclo a base di legumi senza formaggio e senza uova
Schiacciatine di fave menta e pane grattugiato senza formaggio e senza uova: un’alternativa alle solite polpette di carne. A base di legumi, sono semplici economiche e facili da preparare.
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Ingredienti per circa 20-30 schiacciatine:
- 300 grammi di fave secche cotte bio
- 6 cucchiai di farina di farro bio
- 80 grammi di pane grattugiato
- 15 foglie di menta
- 40 ml di olio evo
- 1/2 cucchiaino di brodo granulare bio
Procedimento:
- Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferitelo in una ciotola e fate riposare in frigo circa 15 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, formate delle schiacciatine e cuocetele in padella circa 3 minuti per lato.
- In alternativa, potete cuocerle in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
