Economista Salutista I fiori di zucca sono ricchi di vitamine, soprattutto del gruppo A e C, e ormoni vegetali. Io li adoro fritti e croccanti, ecco la mia ricetta!
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Ingredienti per 20 fiori di zucca fritti:
- 20 fiori di zucca freschi
- 130 grammi di farina di farro bio
- 2 uova da galline allevate a terra
- 2 cucchiaio di olio evo
- 250 ml di acqua minerale frizzante freddissima
- olio per frittura
- sale q.b.
Procedimento:
- Lavate i fiori di zucca, asciugateli bene per evitare che schizzino durante la frittura.
- Preparate la pastella unendo tutti gli ingredienti e mescolando bene per evitare che si formino grumi.
- Scaldate l’olio, una volta che sarà bollente iniziate a friggere.
- Quando i fiori saranno ben dorati scolateli e disponeteli su dei tovaglioli in modo che non siano unti.
