Vellutata di lenticchie e carote

Vellutata di lenticchie e carote

Ricette vegane

In questo periodo sento l’esigenza di disintossicarmi e mangiare un po’ più sano siccome il periodo estivo, è per me, un susseguirsi di cene e feste con gli amici.  Così oggi ho deciso di prepararmi una bella vellutata di lenticchie e carote, semplice e genuina.

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Ingredienti per 1 persona:

70 grammi di lenticchie secche biologiche
150 grammi di carote
1 cucchiaio di olio evo
prezzemolo, alloro e menta q.b.

  1. Lavate le lenticchie e cuocetele secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione con una foglia di allora e il porro.
  2. Dieci minuti prima del termine della cottura aggiungete la carota a cubetti.
  3. Quando il tutto sarà pronto, frullatelo con olio, prezzemolo e menta.
  4. Servite tiepido con dei crostini o del pane integrale.

 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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