Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Ricette vegane
In questo periodo sento l’esigenza di disintossicarmi e mangiare un po’ più sano siccome il periodo estivo, è per me, un susseguirsi di cene e feste con gli amici. Così oggi ho deciso di prepararmi una bella vellutata di lenticchie e carote, semplice e genuina.
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Ingredienti:
70 grammi di lenticchie secche biologiche
150 grammi di carote
1 cucchiaio di olio evo
prezzemolo, alloro e menta q.b.
- Lavate le lenticchie e cuocetele secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione con una foglia di allora e il porro.
- Dieci minuti prima del termine della cottura aggiungete la carota a cubetti.
- Quando il tutto sarà pronto, frullatelo con olio, prezzemolo e menta.
- Servite tiepido con dei crostini o del pane integrale.
