Una ricetta che sa di autunno in una domenica d’estate piovosa e fresca, che fa venir voglia di rifugiarsi sotto le calde coperte: tagliatelle di mais biologiche con funghi champignon e speck.
Potete personalizzare la ricetta sostituendo lo speck con prosciutto crudo bresaola o pancetta.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 persone:
- 300 grammi di tagliatelle di mais biologiche
- 400 grammi di funghi champignon
- 100 grammi di speck
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo (facoltativo)
Procedimento:
- Lavate i funghi e affettateli, fateli cuocere in una padella antiaderente con l’aglio 2 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale.
- Tagliate lo speck a pezzi piccoli e passatelo in padella con l’olio restante in modo che diventi croccante.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con funghi e speck aggiungendo il peperoncino.
- Servite ben caldo con prezzemolo fresco.