Tagliatelle di mais con zucchine gamberetti e pomodori

Primi piatti senza glutine a base di pesce

Tagliatelle di mais con zucchine gamberetti e pomodorini: un primo piatto a base di pesce senza glutine e ricco di verdure e proteine nobili. Una ricetta semplice e veloce perfetta per la stagione estiva e primaverile. Scopriamo insieme come prepararla.

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Ingredienti per 1 porzione di tagliatelle con zucchine e gamberetti:

• 80 grammi di tagliatelle di mais
• 200 grammi di zucchine
• 100 grammi di gamberetti sgusciati
• 100 grammi di pomodorini
• 1 cucchiaio di olio evo
• 4 cucchiai di vino bianco secco
• 1/2 spicchio d’aglio
• prezzemolo e basilico q.b.

Procedimento:

1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti piccolissimi.
2. In una padella antiaderente, scaldate un cucchiaio d’olio evo con l’aglio.
3. Versate le zucchine, rosolatele e dopo circa 10 minuti aggiungetevi anche i gamberetti e il vino bianco.
4. Fate evaporare, unite i pomodorini e spegnete dopo un paio di minuti.
5. Lessate le tagliatelle, scolatele al dente e unitele al condimento preparato.
6. Amalgamate bene e servite subito con una spolverata di prezzemolo e basilico fresco.