Economista Salutista Antipasti senza formaggio senza burro e senza lattosio
Strudel salato ai fiori di zucca senza formaggio e senza burro: un antipasto gustoso e semplice da preparare! Con pochi ingredienti e in pochissimi passi! Scopriamo insieme come fare.
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Ingredienti per la base dello strudel:
- 150 grammi di farina di farro bio
- 60 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura:
- 1 decina di fiori di zucca freschi
- 4 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura
- 50 grammi di pane grattugiato
- 1 cucchiaio colmo di capperi
- 1 uovo da galline allevate a terra
- origano q.b.
Procedimento:
- Preparate la base unendo in una ciotola la farina, l’acqua e il sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
- Pulite i fiori di zucca, lavateli e cuoceteli in padella con l’olio e i capperi.
- Una volta cotti, unite l’uovo e il pane grattugiato.
- Stendete l’impasto, versatevi il condimento, richiudete formando un fagottino da cuocere in padella antiaderente unta d’olio finché non sarà ben dorato.
- Servite con abbondante origano.
