Bastoncini di zucchine carote e tofu con olio evo

Secondi piatti vegani

Bastoncini di zucchine carote e tofu: un piatto di una semplicità unica, ma che io ho adorato perché è un’esplosione di colori! Pochi ingredienti e tante spezie, scopriamoli insieme!

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Ingredienti:

125 grammi di tofu al naturale biologico
2 zucchine grandi
1 carota
menta, olio evo, basilico, origano e curcuma q.b.

1. Lavate le verdure, spuntatele, tagliatele a bastoncini e cuocetele a vapore.
2. In una padella antiaderente cuocete il tofu affettato con un cucchiaio d’olio.
3. Quando il tutto sarà cotto condite con olio, a crudo, spezie e erbe aromatiche.

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