Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce
Hamburger di merluzzo alla piastra: un secondo piatto a base di pesce leggero e gustoso.
Un’alternativa al solito pesce al vapore o alle tristi verdure lesse.
Scopriamo insieme come prepararli..
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Ingredienti:
- 150 grammi di filetti di merluzzo surgelati
- 1 albume d’uovo da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio d’olio evo
- 1/2 limone biologico (solo la buccia)
- zenzero, brodo granulare bio, prezzemolo, menta, salvia e rosmarino q.b.
Procedimento:
- Scongelate i filetti di merluzzo, cuoceteli a vapore e assicuratevi di aver eliminato tutte le spine.
- Lavate le erbe aromatiche e il limone di cui ne servirà solo la buccia.
- Frullate il pesce e le spezie in un mixer, unite anche l’albume.
- Formate degli hamburger e cuoceteli al forno a 180° per circa 20-25 minuti oppure alla piastra.
- Servite con un’insalata fresca di spinaci, sedano e carote condita con olio evo.
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