Chilla Indiani (Pancakes Salati) a modo mio

Ricette senza uova e senza formaggio

Ricette vegane e vegetariane

I chilla indiani sono dei pancakes salati senza uova e senza latte gustosi e stuzzicanti.
Se hai voglia di un brunch originale, di una colazione salata fuori dagli schemi, o semplicemente desideri una pietanza fresca e veloce, allora ti consiglio di provare i Chilla Indiani nella mia versione. Questi pancakes salati, morbidi e ricchi di sapore, sono una vera delizia per il palato, e la loro preparazione è un gioco da ragazzi!
Sono ideali per intolleranti a uova, lattosio, vegani e vegetariani!

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Ingredienti:

• 60 g di farina di avena
• 40 g di farina di ceci
• 1 zucchina tritata
• 1 carota tritata
• Menta, rosmarino, prezzemolo e paprika (per un tocco di freschezza e sapore)
• Sale e pepe (a piacere)
• Olio di cocco deodorato (per la cottura) o burro ghee o olio evo
• 125 ml di acqua

Come preparare i chilla indiani a modo mio:

1. Inizia mescolando la farina di avena e la farina di ceci in una ciotola capiente.
2. Aggiungi la zucchina e la carota tritate. Queste verdure non solo aggiungono sapore ma anche una piacevole consistenza ai tuoi pancakes.
3. Aggiungi le erbe aromatiche – menta, rosmarino, prezzemolo e una leggera spruzzata di paprika. Questi ingredienti daranno un tocco di freschezza e profumo ai tuoi Chilla.
4. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
5. Gradualmente, versa l’acqua nella ciotola e mescola tutto con una frusta fino a ottenere una pastella fluida.
6. Scalda una padella antiaderente con un po’ di olio di cocco deodorato. Una volta calda, versa un mestolo di pastella nella padella e distribuiscila uniformemente per formare un pancakes sottile.
7. Cuoci per circa 5-6 minuti per lato o finché non diventano dorati e croccanti.

Varianti per i Tuoi Chilla e come servirli

Ecco alcune varianti per stupire il tuo palato:

• Chilla al Formaggio: Aggiungi formaggio grattugiato alla tua pastella per una versione irresistibile.
• Chilla di Spinaci: Aggiungi spinaci tritati per un tocco di freschezza e colore.
• Chilla di Patate: Aggiungi patate grattugiate per una consistenza più cremosa.

I Chilla Indiani sono incredibilmente versatili. Puoi servirli in diversi modi:

• Colazione Salata: Accompagna i tuoi Chilla con un uovo pochè e un po’ di avocado per una colazione salata da gourmet.
• Brunch: Servi i Chilla con un curry cremoso e un’abbondante porzione di raita o tzatziki.
• Aperitivo: farcisci i tuoi Chilla con hummus e verdure grigliate per un aperitivo gustoso e stuzzicante.